Mi az a Citron?

Kérdés:
Mi az a citrom?

Válasz:
A citrom féltrópusi gyümölcs, amely hasonló a citromhoz, de sokkal szárazabb gyümölcs, sokkal vastagabb héjjal és péppel.

Mi az a Citron?

A citromhéj színe nagyon hasonlít a citromhoz, de a héj általában dudorosabb, a gyümölcsök pedig nagyobbak és nehezebbek, mint a citromé. A gyümölcsök nagyobbak, de amikor felvágja őket, nem sok valódi gyümölcs van benne. A sárga hús kicsinek tűnik a hatalmas fehér héjon belül, és rengeteg magot tartalmaz. Az illata hasonló, az íze savanykás, de általában nyájas, a leve pedig jóval kevesebb, mint amennyit egy citromból kifacsarhatnánk.

A kandírozott citrom a citrom gyümölcs pépének darabjai, amelyeket vízben fehérítettek, majd szárítás előtt cukorszirupban megfőztek. A cukrozott citromot néha a sütéshez hívják. Citrusféléket kölcsönöz a gyümölcstortáknak, a panettone-nak és a stolleneknek, hogy csak néhányat említsünk. Granola receptekbe is belekeverhető.

A vékony citromszeletek kellemes megjelenést kölcsönöznek a tányérnak.

A citrom helyettesíthető a narancshéjat, citromhéjat és klementinszeleteket igénylő receptekben.

Tárolja a cukrozott citromot légmentesen záródó tartályokban, hűvös, száraz helyen. Megfelelő tárolás esetén a kandírozott citrom eltarthatósága legalább egy hónap.