Hogyan használjuk a Chia magot

A chia termékek, leginkább a chia magok, mindenhol felbukkannak az élelmiszerboltokban. A piacon számos különféle chia termék közül lehet választani, de a magvak ma már a legnagyobb népszerűségnek örvendenek, mint apró energiafokozó. Különböző módokat fogunk megvizsgálni, hogyan építsd be ezeket a magokat az étrendedbe, és bemutatunk néhány chia mag receptet. De először válaszoljunk néhány kérdésre arról, hogy mi is valójában a chia, és miért jó neked.

↑ Háttérinformációk

↑ Mi az a Chia?

A chia egy Közép-Amerikából származó sivatagi növényből kivont apró fekete-fehér magokra utal. A chia növény a mentafélék családjába tartozik, egynyári gyógynövény, amelynek fehér és lila virágai magvakká alakulnak. Úgy gondolják, hogy a chia mag az ősi aztékok, maják és inkák étrendjének alapeleme volt, sőt „futó tápláléknak” is nevezték őket, mert ez látta el harcosaikat energiával.

↑ Jó neked a Chia?

Igen, a Chia mag valójában tele van tápanyaggal. A chia népszerűsége az utóbbi időben nőtt az apró magvakban található omega-3 zsírsavak és rostok mennyisége miatt. Gyakran energiafokozónak tartják őket. A chia mag egy feldolgozatlan, koncentrált teljes kiőrlésű élelmiszer, amely könnyen felszívódik a szervezetben. Valójában mindössze 2 evőkanál mag (egy adag) 4 gramm fehérjét, 9 gramm zsírt, 12 gramm szénhidrátot és 11 gramm rostot tartalmaz körülbelül 139 kalóriában.

E nagyszerű tulajdonságok, valamint az egészséges adag vitaminok és ásványi anyagok miatt olyan tanulmányok születnek, amelyek szerint a chia mag fogyasztása segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, a triglicerideket és még a vérnyomást is. Mivel ezek a magok megtartják a hidratáltságot, segítenek fenntartani az elektrolit-egyensúlyt és segítik az emésztést. Léteznek olyan elméletek is, amelyek szerint a chia mag segíthet a fogyásban, mivel telítettebbé teheti a telítettséget, de ezeket nem igazolták tudományosan.

↑ Hogyan használjuk a Chia magot

A chia magok nagyon sokoldalúak, és számos különböző módon felhasználhatók. Fogyaszthatók nyersen önmagukban vagy bármelyik kedvenc receptedhez hozzáadhatók. A chia mag egészséges kiegészítő, ha quinoa, rizs vagy tészta tetejére szórjuk, vagy egy tál hideg gabonapehelybe, forró gabonapehelybe vagy joghurtba szórjuk. Próbálja hozzáadni őket kedvenc granola keverékéhez vagy granolaszelet receptjéhez. Hozzáadhatók kenhető krémekhez, például krémsajthoz vagy lekvárhoz (ahol felszívják az extra folyadékot), így az állagot és a tápanyagot is hozzáadják. Könnyen hozzáadhatók a legtöbb turmixhoz, hogy egy kicsit érdekesebb legyen az alkotás.

</br>

A chia magot hozzáadhatja kedvenc süteményeihez, beleértve a palacsintát és gofrit is. Próbálja meg a chia magot a muffin mixben, ill használj chia magot más hozzávaló helyett, például a citromos mákos muffinban vagy a mandulás mákos muffinban a mák. Ugyanolyan ropogóssá teszik a muffin állagát, mint a mák, de egy kis diós ízt is adnak a tápanyag növelése mellett.

</br>

A chia magot gyümölcslébe vagy vízbe is áztathatjuk egy érdekes variáció érdekében. Kiderült, hogy ezek az apró magvak nagyon nedvszívóak, így ha folyadékot adunk hozzá, körülbelül háromszorosára nőnek. Jobb oldalon egy evőkanál magot lát, amelyhez éppen vizet adtak (figyelje meg az összes vizet a közepén). Ahogy a folyadék felszívódik a chia magba, zselatinos textúra alakul ki körülöttük, hasonlóan a tápiókához. Az alábbi képen az új puha zselészerű anyag látható, amely körülbelül 10 percen belül megjelenik. Sokan beáztatják, majd egy tálat megesznek belőlük, anélkül, hogy bármit is adnának hozzá, de tényleg nincs sok ízélmény, ha így eszik. Az alábbiakban bemutatunk néhány ízletesebb receptet chia mag felhasználásával.

</br>

A chia magok tápértékük miatt nagyon népszerűek, de nem ez az egyetlen ehető része a chia növénynek. Láttál már Chia növényt kinőni valamilyen agyagállatból, igaz? Régen nagyon népszerű buta ajándékok voltak. Nos, kiderült, hogy ezek a Chia csírák nem csak díszítésre szolgálnak, hanem ehetőek is. A chia bimbó remek kiegészítője a szendvicseknek és salátáknak, többek között az ételeknek. Használja őket úgy, mint a lucernacsírát.

</p>

↑ Chia mag receptek

Próbálja ki az alábbi receptek egyikét, hogy fokozza a chia élményét.

Chia mag Gyümölcsöntet
Chia mag puding

↑ Kókuszos Chia puding recept

1. Verjen fel 1 edényt (kb. 1/2 csésze) kókuszos görög joghurtot 3/4 csésze kókusztejjel (teljes zsír), 1/4 csésze chia maggal, 2 evőkanál mézzel, 2 evőkanál kókuszdióval (aprított) és 1 teáskanál vaníliával. Fedjük le és tegyük a hűtőbe.
2. Legalább 2 órát a hűtőben pihentetjük, majd egyszer-kétszer megkeverjük, amíg megdermed.
3. Tálalópoharakba kanalazzuk, és pirított kókuszreszelékkel, apróra vágott dióval és/vagy tejszínhabbal díszítjük. Vagy adj hozzá néhány ananászdarabot egy pina colada chiához!

Ha meg szeretné tudni, meddig jók más ételek, kérjük, keresse fel a Tejtermékek, Italok, Gyümölcsök, Gabonák, Fehérjék, Zöldségek és Egyéb rovatokat az Eat by Date menüpontban, vagy használja az alábbi keresőt.