Što su mladi luk?
Pitanje:
Što su mladi luk?
Kada recept traži mladi luk – je li to zeleni ili bijeli dio? Čime mogu zamijeniti mladi luk u receptu?
Odgovor: Mladi luk je pripadnik vrste Allium, koje su jestive biljke koje su “slične luku”. Imaju duge šuplje zelene listove i lukovicu bijelog korijena koja nije u potpunosti razvijena. Mladi luk često nazivaju zeleni luk, zelena ljutika, mladi luk, luk za salatu, stolni luk, dugi luk, mladi luk, dragocjeni luk, luk iz dvorišta, lukovi štapići, giboni ili syboes.
↑ Što su mladi luk
Mladi luk, osim korijena, potpuno je jestiv. Mogu se jesti i duga zelena stabljika i bijela lukovica. Zeleni listovi ili izbojci često se nazivaju i vlasac, iako je pravi vlasac zapravo okrugao i mnogo tanji od stabljike mladog luka.
↑ Čime mogu zamijeniti mladi luk?
Ako recept zahtijeva zeleni luk ili vlasac, možete koristiti zeleno lišće mladog luka. Ako recept zahtijeva luk, možete koristiti bijele lukovice. I obrnuto za oboje.
↑ Može li se mladi luk ponovno uzgajati?
Pravi korijen mladog luka može se staviti u vodu i novi će mladi luk izniknuti iz korijena za otprilike 5 dana, mijenjajući vodu svaki dan. Dakle, ne bacajte svoje korijenje mladog luka slijedite ovaj postupak kako biste uzgojili više mladog luka. Ovaj proces će zapravo raditi iznova i iznova, ali će mladi luk gubiti okus i hranjive tvari svakim uzastopnim ponovnim rastom.
Jednostavno izrežite luk blizu korijena (oko jedan inč).
