Kako koristiti Chia sjemenke

Chia proizvodi, najistaknutije Chia sjemenke, pojavljuju se posvuda u namirnicama. Na tržištu postoji mnogo različitih chia proizvoda koje možete birati, ali sjemenke sada uživaju većinu popularnosti kao mali pojačivač energije. Istražit ćemo različite načine uključivanja ovih sjemenki u svoju prehranu i pokazati neke recepte za chia sjemenke. Ali prvo, odgovorimo na nekoliko pitanja o tome što je chia zapravo i zašto je dobra za vas.

↑ Pozadinske informacije

↑ Što je Chia?

Chia se odnosi na sitne crne i bijele sjemenke ekstrahirane iz pustinjske biljke podrijetlom iz Srednje Amerike. Biljka chia dio je obitelji biljaka metvice i jednogodišnja je biljka čiji bijeli i ljubičasti cvjetovi pretvaraju se u sjemenke. Vjeruje se da su chia sjemenke bile osnovna namirnica u prehrani drevnih Asteka, Maja i Inka, čak su ih zvale i "hrana za trčanje" jer su opskrbljivale njihove ratnike energijom.

↑ Je li Chia dobra za vas?

Da, Chia sjemenke su zapravo prepune hranjivih tvari. Chia popularnost nedavno je porasla zbog količine omega-3 masnih kiselina i vlakana sadržanih u sitnim sjemenkama. Često se smatraju pojačivačem energije. Chia sjemenke su neprerađena, koncentrirana hrana od cjelovitih žitarica koju tijelo lako apsorbira. Zapravo samo 2 žlice sjemenki (jedna porcija) sadrže 4 grama proteina, 9 grama masti, 12 grama ugljikohidrata i 11 grama vlakana u oko 139 kalorija.

Zbog ovih izvrsnih kvaliteta, uz zdravu dozu vitamina i minerala, pojavljuju se studije koje pokazuju da konzumacija chia sjemenki može pomoći u snižavanju kolesterola, triglicerida, pa čak i krvnog tlaka. Budući da ove sjemenke zadržavaju hidrataciju, pomažu u održavanju ravnoteže elektrolita i pomažu u probavi. Postoje i neke teorije da vam chia sjemenke mogu pomoći pri mršavljenju zbog svoje moći širenja koja može učiniti da se osjećate punije, ali one nisu znanstveno dokazane.

↑ Kako koristiti Chia sjemenke

Chia sjemenke su vrlo svestrane i mogu se koristiti na mnogo različitih načina. Mogu se jesti sirove same ili dodati u bilo koji od vaših omiljenih recepata. Chia sjemenke čine zdrav dodatak kada se posipaju na kvinoju, rižu ili tjesteninu ili posipaju u zdjelu hladnih žitarica, vrućih žitarica ili jogurta. Pokušajte ih dodati u svoju omiljenu mješavinu granole ili recept za granola bar. Mogu se dodati u namaze poput krem ​​sira ili džema (gdje će upiti dodatnu tekućinu) kako bi dodali teksturu i hranjivost. Lako se dodaju većini bilo kojeg smoothieja kako bi bio malo zanimljiviji od kreacije.

</br>

Chia sjemenke se također mogu dodati vašim omiljenim pečenim dobrim receptima, uključujući palačinke i vafle. Pokušajte koristiti chia sjemenke u mješavini za muffine ili koristite chia sjemenke umjesto nekog drugog sastojka kao što su sjemenke maka u muffinu s makom od limuna ili muffinu s makom od badema. Teksturi muffina dodat će isti hrskavost kao i mak, ali i malo orašastog okusa uz pojačanje hranjivosti.

</br>

Chia sjemenke se također mogu natopiti voćnim sokom ili vodom za zanimljivu varijaciju. Ispostavilo se da su ove malene sjemenke vrlo upijajuće, tako da kada se doda tekućina one se utrostruče. S desne strane vidite žlicu sjemenki u koje je upravo dodana voda (zabilježite svu vodu u sredini). Kako se tekućina upija u chia sjemenke, oko sebe razvijaju želatinastu teksturu, slično kao tapioka. Slika ispod prikazuje novu mekanu tvar nalik želeu koja se pojavljuje u roku od 10 minuta. Mnogi ih ljudi natapaju i onda jednostavno pojedu zdjelu bez dodavanja ništa, ali zapravo nema puno užitka u okusu ako ih jedu na ovaj način. Ispod je nekoliko ukusnijih recepata koji koriste chia sjemenke.

</br>

Chia sjemenke su sada vrlo popularne zbog svoje nutritivne vrijednosti, ali nisu jedini dio chia biljke koji je jestiv. Vidjeli ste čiju biljku koja raste iz neke vrste glinene životinje, zar ne? Nekada su bili vrlo popularan glupi dar. Pa, pokazalo se da te Chia klice nisu samo za ukras, one su i jestive. Chia klice izvrstan su dodatak sendvičima i salatama, među ostalim namirnicama. Koristite ih kao klice lucerne.

</p>

↑ Recepti sa chia sjemenkama

Isprobajte jedan od ovih recepata kako biste poboljšali svoje iskustvo s chiaom.

Chia voćni preljev od sjemenki
Puding od Chia sjemenki

↑ Recept za chia puding od kokosa

1. Umutiti 1 posudu (oko 1/2 šalice) kokosovog grčkog jogurta s 3/4 šalice kokosovog mlijeka (punomasno), 1/4 šalice Chia sjemenki, 2 žlice meda, 2 žlice kokosa (nasjeckanog) i 1 žličicom vanilije. Pokrijte i stavite u hladnjak.
2. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata, promiješajte jednom ili dvaput dok se stegne.
3. Žlicom izlijte u čaše za posluživanje i ukrasite tostiranim kokosom, nasjeckanim orasima i/ili šlagom. Ili dodajte komadiće ananasa za pina colada chia!

Kako biste saznali koliko dugo je druga hrana dobra, posjetite odjeljke Mliječni proizvodi, Pića, Voće, Žitarice, Proteini, Povrće i Ostalo ili upotrijebite funkciju pretraživanja u nastavku.