Maanantain juoma - Boba-tee

Tapioca Pearls -helmiä ilmestyy valmistettuihin teejuomalaitoksiin kaikkialla. Nämä pienet tapiokapallot, jotka ovat vaikea käynnistää ja sitten keitettynä hyytelömäisiä, tunnetaan yleisemmin nimellä Boba. Boba istuu kauniisti kirkkaan muovilasin pohjassa, joka yleensä sisältää kylmää ja makeaa tee- ja maitojuomaa. Kun iso pilli on työnnetty lasin yläosaan, nämä pallot imevät helposti pohjasta juoman mukana. Niitä on hauskoja pureskella, mutta ne ovat myös vaarattomia, jos ne putoavat kokonaan alas.

Kun löysimme tämän paketin, tiesimme, että ne olivat edelleen hyviä, joten halusimme valmistaa ne ja esitellä niitä.

Paras päiväys on 24.1.2017, joten nämä pienet tapiokapallot ovat hieman yli kaksi vuotta vanhempia kuin valmistajan suosittelema päivämäärä (anteeksi, että repin pakkauksen päivämäärän läpi avaamisen yhteydessä). Tapiokapallojen ainesosat ovat tapioka ja vesi, mutta sitten ne kuivataan kokonaan ennen pakkaamista.

Nämä pallot kypsyivät kauniisti ja olivat valmiita menemään muutamassa minuutissa.

Lisäsimme teen ja maidon joukkoon hienonnettuja tuoreita mansikoita ja kaadimme sen sitten vastavalmistetun boban päälle.

Tapiokapallot ovat pehmeitä, niin kuin niiden pitääkin olla. Todella ainutlaatuinen ja virkistävä juoma!

Nyt kun tapiokapallot ovat kosteita, pilaantumismahdollisuus on paljon suurempi ja ne kuivuvat nopeasti. Tapiokapallojen säilyvyys on lyhyt ja makea, useimmat bob-teepaikat suosittelevat, että boban säilyvyys on vain 8-10 tuntia. He tekevät ne joka aamu ja käyttävät ne sitten päivän päätteeksi. Ne peitetään yleensä sokerilla tai yksinkertaisella sokerisiirappilla, jotta ne pysyvät kosteina koko päivän.
Niitä ei saa säilyttää jääkaapissa tai ne kovettuvat ja niistä tulee epämiellyttäviä syödä.
Ne voidaan pakastaa, jos ne on suspendoitu sokerisiirappiin. Jos ne ovat pakastettuja, ne on keitettävä uudelleen nopeasti, jotta ne pehmenevät ennen käyttöä.