Viinin sedimentin poistaminen
Kun ystävänpäivä lähestyy kovaa vauhtia, sinulla saattaa olla tietty viini säilytettynä varastossa odottamassa erityistä tilaisuutta. Jos sitä on säilytetty jonkin aikaa, jopa mahdollisesti sen viimeistämispäivän jälkeen, haluat olla varma ja tuoda esiin sen täyteläinen maku ja tarjoilla se ilman viiniä, joka on voinut laskeutua pulloon sen istuessa odottamassa täydellistä. tilaisuus hengittää vapaasti.
Viinin sedimentti muodostuu usein jonkin aikaa säilytetyn viinipullon pohjalle. Tämä pätee moniin punaviineihin ja on osa syy siihen, että punaisen dekantointi ennen nauttimista parantaa makua. Vaikka viinin sedimentti on vaaratonta ja hyvää ruoanlaitossa, se on melko epämiellyttävää viinilasissa.
Vaiheet viinisedimentin poistamiseksi
Seuraavilla vaiheilla varmistetaan, että lasit eivät sisällä viinisakkaa.
- Jätä aiottu viinipullo pystyasentoon muutamaksi päiväksi ja avaa sitten korkki.
- Kaada hitaasti 45 asteen kulmassa pullosta karahviin ohjaten virtaa osumaan kannun kaulan vastakkaiseen puoleen niin, että se virtaa kevyesti lasin kaarteiden yli välttäen pinnan vaahtoamista. Käytä valonlähdettä, koska suurin osa sedimentistä esiintyy punaviineissä, jotka on pullotettu erittäin tummaan lasiin, jotta se paikantaa sedimentti ja välttää sedimentin kaataminen karahviin, mutta älä lämmitä viiniä dekantoitaessa sitä, koska viini on herkkä lämpötilalle. [1]
- Kun olet kallistanut viinipulloa niin ylös, että sedimentti saavuttaa pullon olakkeen, ole erittäin varovainen, ettei se pääse karkaamaan kaulasta.
Pullon sisään pitäisi jäädä kannu kirkasta viiniä ja noin 1/2 lasillista sedimentoitua viiniä. Jäljelle jäänyt viini sopii erinomaisesti ruoanlaittoon, joten älä anna sen mennä hukkaan!
