Macarons vs Macarrones

Pregunta:
¿Cuál es la diferencia entre un macarrón y un macarrón?

Respuesta:
Además de las diferencias obvias de ortografía (una tiene una "o" extra) y pronunciación (una rima con mediodía y luna y la otra termina en "on"), existen numerosas diferencias entre estas dos palabras. Ambas son galletas, ¡pero sus puntos en común terminan ahí!

macarrón vs macaron

↑ Macarons vs Macarons - ¿Qué son estas cookies?

Macarrones vs Macarons

↑ Macarons vs Macarons - Las similitudes

Ambos son cookies.
Por lo tanto, las recetas para ambos incluirán en su lista de ingredientes azúcar y huevos. Más específicamente para estas cookies en particular, cada una usa solo la clara de huevo.

Aunque estas galletas parecen y saben completamente diferentes, ambas se derivaron de la misma receta.
Cuenta la leyenda que ambas galletas se originaron en Italia, donde fueron elaboradas con harinas de nueces por los monjes venecianos en el siglo VIII y se conocían como maccherone. Cuando Catalina de 'Medici (una mujer italiana) se casó con el futuro rey Enrique II en el siglo XVI y se mudó a Francia, trajo esta receta de galletas con ella. El personal del castillo tradujo el nombre al francés y se convirtieron en Macaron. Era una galleta pequeña, crujiente por fuera y suave por dentro. En la década de 1830, los panaderos parisinos comenzaron a juntar dos de estas galletas con ganache en el medio para mantenerlas juntas. Esto es lo que conocemos hoy como Macron. De vuelta en Italia, a medida que el coco se volvía más abundante, alguien intentó reemplazar la harina de nueces con coco y nació el macarrón.

↑ Macarons vs Macarons - Las diferencias

  • El macaron es una galleta francesa tradicional que a menudo se llama macaron francés. El macarrón se considera una galleta italiana.

  • El macaron es una técnica de receta delicada y se considera una de las galletas más difíciles de dominar y realizar correctamente. El macarrón no requiere mucha práctica para perfeccionarse.

  • Los macarons tienen una vida útil muy corta, y los expertos a menudo consideran que "se echan a perder" después de solo 24 horas fuera del horno. Entonces, es difícil hacer un hummm difícil de mantener, ¡qué bueno que también son difíciles de resistir! Estas galletas deben guardarse en el refrigerador por unos días o en el congelador por algunos meses si no se comen el mismo día que se hornean. La textura y el sabor de estas delicadas galletas hacen que los problemas de preparación y almacenamiento se olviden fácilmente.

  • Los macarrones se consideran una galleta más áspera y resistente que se sostiene bien en la mayoría de las situaciones. Los macarrones tienen una vida útil más larga y se pueden guardar, si se mantienen cubiertos, durante al menos una semana en el mostrador.

    • Macarons vs Macarrones

    Galleta Color Sabor Textura Uso Almacenamiento
    Macaron Interminable Sin fin, aunque a menudo Almendra Crujiente, suave y masticable Delicadas galletas de té Frío
    Macarrón blanco Coco Denso y masticable Pequeño o grande y, a menudo, bañado en chocolate. Temperatura ambiente