Sustitutos del queso
¿Cuál es un sustituto de mascarpone o el mejor sustituto del queso crema? La siguiente tabla enumera todo tipo de sustitutos para todo tipo de quesos. ¿O tal vez te has quedado sin parmesano, cheddar o romano y necesitas un sustituto? Hay tantos tipos diferentes de quesos, cada uno con su propio sabor distintivo, pero dado que la vida útil del queso puede ser bastante corta, es bueno saber qué quesos puede sustituir por el otro cuando sea necesario.
Entonces, use esta tabla para sustituir el mascarpone, encuentre un sustituto de ricotta para su receta de lasaña o un sustituto de queso crema para su receta de tarta de queso. Independientemente de lo que esté haciendo con queso, si se ha agotado, entonces ha venido al lugar correcto para encontrar un sustituto adecuado para el queso.
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| Queso | Monto | Sustituir |
|---|---|---|
| Sustituto de mascarpone | Igual | Mezcle 1 paquete de queso crema ablandado + más 1/2 taza de crema agria + más 1/4 taza de crema batida espesa hasta que quede suave. |
| Sustituto de parmesano | Igual | Queso Asiago * O * Queso Romano |
| Suplente de Romano | Igual | Queso Asiago * O * Queso parmesano |
| Sustituto de queso Neufchatel | Igual | Queso crema |
| Sustituto de ricotta | Igual | Requesón - cuajada pequeña |
| Sustituto de Fontina | Igual | Provolone * O * Ladrillo * O * Muenster |
| Sustituto de queso de cabra | Igual | Queso feta |
| Sustituto de queso feta | Igual | Queso de cabra |
| Sustituto gruyere | Igual | Queso Fontina * O * Jarlsburg u otro Queso "Suizo" * O * Comte |
| Sustituto de queso de granjero | Igual | Requesón, bien escurrido |
| Sustituto de queso crema | Igual | Queso Neufchatel |
| * O * Queso Cottage, bien escurrido, prensado y luego batido | ||
| * O * Partes iguales de requesón escurrido y yogur natural batido |
↑ Consideraciones al elegir un sustituto del queso
Es la forma en que el queso responde al calor lo que a menudo es lo más importante al sustituir el queso en su receta. Por ejemplo, si sustituye el queso mozzarella en la pizza por un queso más seco que no se derrita bien, su bocado de pizza se convierte en una experiencia completamente diferente.El sabor del queso también es una gran consideración cuando se busca un sustituto del queso. ¡Probablemente no querrá poner un sustituto de mascarpone en su pizza debido al dulce sabor del mascarpone!
Otro ejemplo es que el queso asiago tiene un sabor ligeramente más fuerte que el queso parmesano, aunque el aspecto y las cualidades de rallado de los quesos son idénticos, por lo que un queso asiago o un queso romano son excelentes. sustituto del queso parmesano.
↑ Una nota sobre sustituciones ...
El uso de estas sugerencias de sustitutos puede alterar ligeramente el sabor, la textura o la apariencia de la receta resultante. Sin embargo, recomendamos estas sustituciones como ingredientes de reemplazo similares cuando los ingredientes originales no están disponibles.
