Cómo hacer salsa sin gluten
Si este año se necesita salsa sin gluten, aquí hay algunos consejos para hacerlo posible y satisfacer a todos.
Cómo hacer salsa sin gluten
La salsa se espesa con mayor frecuencia con un roux, que es un tipo de grasa espesada con un poco de harina. Sin este paso, una salsa sería demasiado delgada y ni siquiera se consideraría una salsa en absoluto. ¡Pero, este paso es también lo que hace que la salsa sea un gran paso en falso para cualquier invitado con una dieta libre de gluten!
Aquí hay algunas formas fáciles de hacer una salsa sin gluten. Elija el que mejor se adapte.
1) ¡Use puré de papas como espesante para una salsa para convertirla en una salsa sin gluten!
Combine el puré de papas natural con su caldo y la grasa de pavo y cocine a fuego medio a medio-bajo. Continúe batiendo hasta que la salsa esté espesa y suave. Aproximadamente una cucharada de puré de papas debería ser suficiente para espesar una cacerola de salsa pequeña a mediana. Agregue más si desea una salsa más espesa.
2) Si no preparó puré de papas con la comida, busque un paquete de puré de papas instantáneo.
Estas hojuelas de papa secas también funcionarán, solo agregue desde una cucharadita a una cucharada dependiendo de la cantidad de caldo que tenga. Coloque las hojuelas en el medio y luego revuelva con un batidor. La salsa espesa sin gluten estará lista para ser servida en poco tiempo.
3) La maicena es otra opción para usar en lugar de harina.
La maicena está hecha de maíz, por lo que naturalmente no contiene gluten. Pero tenga cuidado, algo de almidón de maíz se elabora en fábricas cuyas máquinas también procesan harina, lo que puede proporcionar cierta contaminación cruzada para aquellos que son verdaderamente alérgicos al gluten. Algunas marcas de maicena que se consideran totalmente libres de gluten incluyen Argo & Kingsford, Bob’s Red Mill, Hodgson Mill, Clabber Girl y Hearth Club.
4) Otra idea es utilizar una mezcla de salsa empaquetada seca etiquetada como "sin gluten".
Verifique la etiqueta al comprar y luego siga las instrucciones en el paquete para obtener la salsa sin gluten más fácil.
La salsa preparada tiene una vida útil de hasta una semana cuando se almacena adecuadamente cubierta en el refrigerador.
