Usos del jugo de pepinillo

↑ Usos del jugo de pepinillos

Las hojas están girando y muchas barbacoas se están cubriendo. Esto también significa que las hamburguesas y los hot dogs son cada vez más escasos en casa, dejando muchos frascos de encurtidos vacíos o simplemente en la parte trasera de la nevera.

↑ ¿Qué es el jugo de pepinillo?

El jugo de pepinillos, o técnicamente salmuera de pepinillos, es una solución muy incomprendida. La mayoría de la gente simplemente come los pepinillos y luego tira el jugo por el desagüe. ¡Pero espera, puedes beber jugo de pepinillos! Puede, pero luego surge la pregunta de si desea beber jugo de pepinillos. Aquí hay un vistazo a lo que es el jugo de encurtidos, un vistazo rápido a los beneficios para la salud del jugo de encurtidos y algunos usos prácticos de este interesante líquido.

Los encurtidos son pepinos que se curan (o "cocinan") en una salmuera de vinagre. La fermentación es un método de decapado específico que utiliza ácido láctico fermentado para producir probióticos. Encurtidos, chucrut, kimchi, miso, yogur, kéfir y otros alimentos fermentados, por lo tanto, fomentan el crecimiento de bacterias buenas en el sistema digestivo y son buenos para el intestino. La mayoría de los encurtidos comprados en la tienda no se fermentan, así que observe las etiquetas de los frascos de encurtidos para obtener el mayor beneficio del jugo de encurtidos.

Los alimentos fermentados se curan en sal, por lo que tienen un alto contenido de sodio. Beber jugo de pepinillo fermentado puede hacer que las bacterias vivas sean buenas para el intestino, pero beber el jugo también proporciona bastante sal. Cuando haces una actividad física intensa, sudas y, por lo tanto, el cuerpo pierde sal. El jugo de pepinillos (fermentado o no) puede reemplazar esas sales perdidas y en realidad es mejor como bebida después del entrenamiento que muchas bebidas deportivas preparadas que generalmente también agregan azúcar junto con la sal a su solución.

↑ ¿El jugo de pepinillo es saludable?

Además de evitar que este jugo se agregue a la situación de desperdicio de alimentos, ¿por qué guardar el jugo de pepinillos? El líquido contiene vinagre, que ha demostrado tener beneficios para la salud relacionados con la reducción del colesterol y los niveles de azúcar en sangre. La ventaja aquí es que los pepinos mejoran el sabor del líquido, lo que lo hace mucho más fácil de tragar.

Después del ejercicio, se ha demostrado que el jugo de pepinillos inhibe los calambres musculares. [1].

Pero, también tenga en cuenta que el consumo de jugo de pepinillos puede poner a las personas sobre las recomendaciones adecuadas del nivel de sal (razón por la cual generalmente solo se consume directamente después del ejercicio cuando las sales se han perdido con el sudor). [2].

↑ Usos del jugo de pepinillos

Una vez que haya terminado un frasco de encurtidos, un frasco de pimientos o un frasco de pimientos en escabeche, considere utilizar esa salmuera dulce / agria de otra manera en lugar de dirigirse al fregadero de la cocina.

Aquí hay algunas opciones para considerar probar:

Agréguelo a una mezcla de Bloody Mary.

Cámbielo por el vinagre en una mezcla de aderezo para ensaladas.

Marine el pollo crudo en jugo de pepinillos durante la noche antes de freírlo para obtener el pollo frito más húmedo que haya existido.

Bébalo (después de hacer ejercicio).

Agrega un chorrito de jugo de pepinillos a una cerveza. Las cervezas agrias son populares, por lo que un chorrito de jugo de pepinillo encurtido y la bebida de energía agria resultante podrían hacer una degustación de cerveza interesante. Agregue una brocheta de pepinillos pequeños sobre la parte superior del vaso y cree una combinación sabrosa para cualquier reunión. ¿No te parece refrescante esta imagen de la revista Food Network?