Opciones de yogur
Hay tantas opciones de yogur por ahí. Lo que una vez fue una pequeña sección en la sección de refrigeradores del mercado, ahora es una isla entera en la mayoría de los supermercados. ¿Están todos sanos? ¿Son todos creados iguales?
Exploremos los diferentes tipos de yogur y sus beneficios para la salud con un poco más de profundidad.
↑ Tipos de yogur
Los tipos básicos de yogur ampliamente disponibles en la actualidad son:
</br> 1) tradicional
Este yogur no está colado, lo que significa que todavía contiene el suero, lo que lo hace más delgado que los estilos más nuevos de yogur. Por lo general, tiene más calcio y azúcares de leche naturales que las otras variedades.
</br> 2) griego
Este tipo de yogur ahora constituye casi la mitad del yogur vendido en los Estados Unidos. Es un yogur colado, lo que significa que se han eliminado del yogur algo de lactosa, calcio, azúcares de la leche y minerales. El azúcar y los carbohidratos que quedan aquí suelen ser aproximadamente la mitad de los tipos tradicionales. Aunque todos estos se han eliminado, lo que queda es un yogur mucho más espeso y más rico en proteínas. Una taza de yogur griego puede contener hasta el doble de proteína que el yogur tradicional.
</br> 3) islandés
Esta es la variedad de yogur más espesa disponible. Se necesitan 4 tazas de leche para dar como resultado una sola taza de yogur islandés, lo que le otorga la mayor concentración de proteínas entre los yogures. Este también es un yogur colado, pero también tiene el período de incubación más largo de todos los yogures. El resultado es un yogur agrio que contiene la menor cantidad de azúcares de la leche.
</br> 4) australiano
Este yogur es una variedad sin colar elaborado con leche entera, lo que lo deja cremoso y con una mayor concentración de grasa que el tradicional.
</br> 5) No lácteos
Ahora también están apareciendo muchos yogures no lácteos. Se cultivan a partir de productos como la soja, el coco y las almendras. Por lo general, se les agrega calcio para compensar el ingrediente de la leche que falta, así que verifique esto.
↑ ¿Son saludables todos los tipos de yogur?
¿Son saludables todos los tipos de yogur? Algunos no tanto.
Demasiadas golosinas como grasas y azúcares y / o muy poca actividad probiótica dentro del recipiente pueden anular los beneficios saludables del yogur.
A continuación, se muestran algunas pautas sobre qué verificar al comparar yogures.
Busque este sello (sello de cultivos vivos y activos) para que la opción de yogur contenga la mayor cantidad de probióticos.
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La opción más saludable aquí es el yogur natural con 9 gramos o menos de azúcar natural por porción. Para los aromatizados, busque 15 gramos o menos. Más de 17 gramos y es como comerse una pequeña barra de chocolate.
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Los yogures enteros son más cremosos y aún saludables si recuerda tener en cuenta la grasa saturada en su ingesta diaria total (que debe ser menos del 7% de su ingesta diaria total de calorías).
