Ο μεγάλος μύθος: Ημερομηνίες λήξης των τροφίμων
↑ Ο FDA ΔΕΝ απαιτεί ημερομηνίες φαγητού
Οι απαντήσεις σε ερωτήσεις σχετικά με τη χρονολόγηση φαγητού και τις ημερομηνίες φαγητού είναι ασυνεπείς πιθανώς λόγω του γεγονότος ότι – δεν υπάρχουν κανόνες! Σωστά, ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) ΔΕΝ απαιτεί από τους κατασκευαστές να τοποθετούν ημερομηνίες στα τρόφιμα! "Αυτές οι πληροφορίες είναι αποκλειστικά στη διακριτική ευχέρεια του κατασκευαστή.» Περαιτέρω, «με εξαίρεση το βρεφικό γάλα, οι νόμοι που τα FDA οι διαχειριστές δεν αποκλείουν την πώληση ενός αντικειμένου που έχει περάσει την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στην ετικέτα.» Για να το θέσω απλά, εδώ είναι μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία που μπορεί να μην γνωρίζετε σχετικά με τη «διάρκεια ζωής» (δηλαδή το καλύτερο πριν από την ημερομηνία, χρήση κατά ημερομηνία, πώληση κατά ημερομηνία, κατανάλωση κατά ημερομηνία) στα τρόφιμα:
- Τα τρόφιμα μπορούν να πωληθούν μετά τη λήξη της ημερομηνίας – Τα καταστήματα δεν υποχρεούνται νομικά να αφαιρούν τα τρόφιμα από το ράφι αφού παρέλθει η ημερομηνία λήξης. Οι ημερομηνίες λήξης έχουν αυστηρά «συμβουλευτικό» χαρακτήρα και επαφίονται αποκλειστικά στη διακριτική ευχέρεια του κατασκευαστή, επομένως δεν είναι πραγματικά ενδεικτικές μιας πραγματικής διάρκειας ζωής των προϊόντων.[1]
- Οι ημερομηνίες φαγητού δεν απαιτούνται από το νόμο – Με εξαίρεση τα παρασκευάσματα για βρέφη και τις βρεφικές τροφές, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) δεν απαιτεί από τις εταιρείες τροφίμων να τοποθετούν ημερομηνίες στα προϊόντα διατροφής τους. Η μόνη προϋπόθεση είναι το φαγητό να είναι υγιεινό και κατάλληλο για κατανάλωση.
- Οι νόμοι διαφέρουν ανά κράτος – Οι πολιτείες έχουν διαφορετικούς νόμους γνωριμιών για φαγητό. Για παράδειγμα, πολλές πολιτείες απαιτούν το γάλα και άλλα ευπαθή προϊόντα να πωλούνται πριν από την ημερομηνία λήξης, ενώ άλλες όχι.
↑ Ορισμοί δημοφιλών ημερομηνιών φαγητού
- Καλύτερο πριν ραντεβού – Η «Καλύτερη ημερομηνία πριν από την ημερομηνία» είναι, σύμφωνα με τον κατασκευαστή, η τελευταία ημερομηνία κατά την οποία η γεύση ή η ποιότητα ενός προϊόντος είναι η καλύτερη, ο βέλτιστος χρόνος ζωής του για ποιότητα. Όπως σημειώθηκε παραπάνω, το προϊόν μπορείτε να το απολαμβάνετε μετά την "καλύτερη ημερομηνία". Επιπλέον, ο κατασκευαστής μπορεί να ονομάσει αυτήν την ημερομηνία «Καλύτερη εάν χρησιμοποιηθεί έως» ή την ημερομηνία «Καλύτερη έως», γεγονός που υποδηλώνει ότι η ποιότητα του φαγητού μπορεί να μειωθεί μετά από αυτήν την ημερομηνία, αλλά εξακολουθεί να είναι καλό για κατανάλωση και η διάρκεια ζωής είναι ακόμα ενεργή.
- Χρήση με βάση Ημερομηνία – Η «Χρήση κατά ημερομηνία» είναι η τελευταία ημέρα που ο κατασκευαστής εγγυάται την ποιότητα του προϊόντος. Η χρήση κατά ημερομηνία είναι η ημερομηνία που οι κατασκευαστές συνιστούν τη χρήση του προϊόντος για «μέγιστη ποιότητα» στα τρόφιμα. Έτσι, μπορείτε να φάτε το φαγητό μετά τη χρήση κατά ημερομηνία, αλλά πιθανότατα δεν θα είναι σε κορυφαία ποιότητα.
- Πώληση κατά ημερομηνία – Το «Sell By Date» σε ένα προϊόν είναι η ημερομηνία λήξης των προϊόντων, το τέλος της διάρκειας ζωής του στο κατάστημα. Αυτή είναι η τελευταία ημερομηνία που τα καταστήματα υποτίθεται ότι θα εμφανίσουν το προϊόν προς πώληση, μετά την ημερομηνία πώλησης μέχρι την ημερομηνία τα καταστήματα θα πρέπει να αφαιρέσουν το προϊόν, η διάρκεια ζωής έχει λήξει. Παρόλο που το προϊόν διατροφής μπορεί να χρησιμοποιηθεί και να το απολαύσετε μετά από αυτήν την ημερομηνία, δεν συνιστάται η αγορά ενός προϊόντος εάν έχει παρέλθει η ημερομηνία πώλησης.
- Διάρκεια ζωής – Η «Διάρκεια ζωής» των τροφίμων χρησιμοποιείται σε σχέση με αυτούς τους κοινούς κωδικούς (Χρήση κατά Ημερομηνία, Πώληση κατά Ημερομηνία και Καλύτερη ημερομηνία πριν). Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τον κωδικό που χρησιμοποιείται και τον τύπο του εν λόγω προϊόντος. Δείτε τη συγκεκριμένη σελίδα για το προϊόν σας για να προσδιορίσετε τη σωστή διάρκεια ζωής του τροφίμου, επειδή η διάρκεια ζωής είναι διαφορετική για κάθε συγκεκριμένο είδος!
↑ Οι ημερομηνίες φαγητού ΔΕΝ προορίζονται για την ασφάλεια
Ο FDA επιτρέπει στους κατασκευαστές να σφραγίζουν το προϊόν τους με μια ημερομηνία, προκειμένου να βοηθήσει τον πωλητή να καθορίσει πόσο καιρό θα διατηρήσει το προϊόν στην οθόνη και να βοηθήσει τον αγοραστή να χρησιμοποιήσει το προϊόν όταν είναι καλύτερης ποιότητας. Η ημερομηνία δεν προορίζεται σε καμία περίπτωση να είναι ημερομηνία ασφάλειας τροφίμων. Ο μόνος κανονισμός είναι ότι εάν ένας κατασκευαστής επιλέξει να χρησιμοποιήσει μια ημερομηνία στο προϊόν του, τότε η FDA επιτρέπει είτε κωδικοποιημένα γράμματα και αριθμούς («κλειστή χρονολόγηση») να χρησιμοποιούνται σε προϊόντα που φυλάσσονται σταθερά ή εάν επιλεγεί μια ημερολογιακή ημερομηνία («ανοιχτή χρονολόγηση») τότε ο FDA απαιτεί να περιέχει τον μήνα, την ημέρα και το έτος μαζί με μια φράση που εξηγεί το νόημα αυτής της ημερομηνίας. Αυτός είναι ο επίσημος κανονισμός του FDA, αλλά πολλές πολιτείες (20+) απαιτούν ραντεβού σε ορισμένα τρόφιμα - αλλά ταυτόχρονα άλλες πολιτείες δεν έχουν καθόλου απαιτήσεις ραντεβού.
↑ Μην πετάτε έξω το φαγητό σας!
Όλα τα τρόφιμα, εκτός από τα παρασκευάσματα για βρέφη, έχουν διάρκεια ζωής πέρα από την τυπωμένη ημερομηνία τους, όπως και αν έχει επιλέξει ο κατασκευαστής να ονομάσει την ημερομηνία. Διαβάστε τις σελίδες των αγαπημένων σας φαγητών εδώ στο Eat By Date, ώστε να μπορείτε να λαμβάνετε τεκμηριωμένες αποφάσεις τόσο στο σπίτι όσο και στο κατάστημα. Μην φοβάστε να αγοράσετε το φαγητό με μειωμένη τιμή απλώς και μόνο επειδή έχει παρέλθει η ημερομηνία, θα έχει υπέροχη γεύση και θα σας εξοικονομήσει μετρητά. Επιπλέον, αν και είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τα παντοπωλεία σας για πρώτη φορά, μην δεσμεύεστε για τυπωμένες ημερομηνίες. Τα συσκευασμένα τρόφιμα θα διαρκέσουν πολύ περισσότερο από την καλύτερη δυνατή ημερομηνία, χρήση κατά ημερομηνία και πώληση κατά ημερομηνία, επομένως μάθετε να εκμεταλλεύεστε τον επιπλέον χρόνο με το συμβουλές για το τι πρέπει να κάνετε με τρόφιμα που πρόκειται να λήξουν ενότητες.
↑ 132 κιλά σπατάλη φαγητού κάθε μήνα
Μια νέα μελέτη από Reuters βρήκε ότι, κατά μέσο όρο, οι Αμερικανοί πετούν 33 κιλά φαγητού κάθε μήνα, που σημαίνει ότι η μέση οικογένεια των 4 ατόμων παράγει 132 κιλά σπαταλημένη τροφή κάθε μήνα! Όσον αφορά τα οικονομικά, αυτό είναι περίπου 160 $ το μήνα που πηγαίνουν κατευθείαν στα σκουπίδια. Επιπροσθέτως, αυτή η μελέτη διαπιστώθηκε ότι το 40% των τροφίμων που συγκομίζονται στην Αμερική πηγαίνουν στις χωματερές. Αν και μια καλή ποσότητα αυτού του φαγητού έχει σίγουρα πάει άσχημα, δεν έχουμε καμία αμφιβολία ότι πολλοί Αμερικανοί πετούν τέλεια καλό φαγητό απλώς και μόνο λόγω της λανθασμένης αντίληψης στην τυπωμένη ημερομηνία. Ελπίζουμε ότι αυτό το άρθρο μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα απόβλητα, να βοηθήσετε το περιβάλλον και να αρχίσετε να εξοικονομείτε χρήματα. Ανατρέξτε στην ανάρτηση ιστολογίου «Εξοικονομήστε χρήματα και το περιβάλλον μειώνοντας τα απόβλητα τροφίμων» για να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό το ζήτημα.
↑ Αναζητήστε τον Οδηγό Διάρκειας Ζωής – Βρείτε πόσο διαρκεί το φαγητό ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ από την ημερομηνία εκτύπωσης
Στο EatByDate σας παρέχουμε μια ποικιλόμορφη και ενημερωτική προοπτική σχετικά με τη διάρκεια ζωής των τροφίμων, την ασφάλεια των τροφίμων, τις ημερομηνίες λήξης, τις συνταγές, τις αντικαταστάσεις, την αποθήκευση τροφίμων και πολλά άλλα για να μάθετε το βασικό ερώτημα - πόσο διαρκεί πραγματικά τα τρόφιμα; Με όλα τα είδη τροφίμων όπως αυγά, Oreos, μπαχαρικά, αθλητικά ποτά, Deli Meat και πολλά άλλα! Χρησιμοποιήστε είτε το μενού στο επάνω μέρος της σελίδας, την αρχική μας σελίδα ή το πλαίσιο αναζήτησης παρακάτω για να βρείτε την απάντηση στην ερώτησή σας σχετικά με το πόσο διαρκεί το φαγητό Πραγματικά τελευταίος!
