Irish Soda Shamrock Bread
Τι είναι το ιρλανδικό ψωμί με σόδα; Παραδοσιακό ιρλανδικό ψωμί με σόδα σε σχήμα τριφύλλου, φυσικά. Ελπίζουμε να μην αφήσετε τα μπισκότα σας σε σχήμα καρδιάς μόνο και μόνο επειδή πέρασε η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, επειδή η Ημέρα του Αγίου Πατρικίου είναι προ των πυλών! Εάν έχετε ένα κουπάτ για μπισκότα μεγάλη καρδιά, τότε είναι η ώρα να το χρησιμοποιήσετε ξανά.
Το σχήμα καρδιάς είναι το τέλειο σχήμα για να σχηματίσετε τα φύλλα ενός τριφυλλιού. Φτιάξαμε ένα κανονικό τριφύλλι, αλλά ίσως αποφασίσετε να ρίξετε μια 4η καρδιά εκεί για τύχη!
↑ Συστατικά για το Irish Soda Shamrock Bread
Υπάρχουν πολλές συνταγές για ιρλανδικό ψωμί σόδας που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο, γι' αυτό αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε αυτή που φαινόταν η πιο αυθεντική. Αυτό από το Society for the Preservation of Irish Soda Bread ισχυρίζεται ότι το πραγματικό ψωμί σόδας χρησιμοποιεί μόνο 4 συστατικά. Αυτή η συνταγή ήταν εύκολη στην παρασκευή της, βγήκε υπέροχη και είχε παραδοσιακή γεύση. κάνοντάς μας επίσης να αναρωτηθούμε γιατί κάποιος θα μπλέξει με μια παλιά συνταγή όπως αυτή.
↑ Οδηγίες για το Irish Soda Shamrock Bread
Τι χρειάζεται για να φτιάξετε ψωμί τριφύλλι για την ημέρα του Αγίου Πατρικίου; Λοιπόν, εκτός από τα τέσσερα βασικά συστατικά αλεύρι, μαγειρική σόδα, αλάτι και βουτυρόγαλα για να φτιάξετε ιρλανδικό ψωμί με σόδα το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μεγάλο κουπάτ μπισκότων με καρδιά! Δείτε πώς να φτιάξετε τριφύλλι ιρλανδικό ψωμί σόδας.
Πρώτα, ακολουθήστε το Ιρλανδική συνταγή ψωμιού με σόδα οδηγίες (χρησιμοποιήσαμε αυτό για το άσπρο ψωμί σόδας), αλλά αντί να πλάσετε τη ζύμη σε μπάλα, απλώστε την.
Στη συνέχεια, πιάσε ένα μεγάλο κουπάτ μπισκότων σε σχήμα καρδιάς (εκτός φυσικά εάν διαθέτετε ένα μεγάλο ταψί για τριφύλλι – δείτε τη σημείωση σχετικά με την πυκνότητα στην ενότητα «πρόσθετες πληροφορίες» παρακάτω) και κάντε κομμένα κομμάτια όπως θα κάνατε με τα κομμένα μπισκότα.
Τέλος, ψήνουμε σύμφωνα με τις επίσημες οδηγίες, αλλά για λιγότερο χρόνο. Ανάλογα με το μέγεθος του κουπάτ σας, περίπου 15 λεπτά κάτω από το ταψί και μετά ίσως άλλα 5-10 αφού αφαιρέσετε το τηγάνι. Η κρούστα πρέπει να είναι χρυσοκαφέ.
