Anvendelse af pickle juice

↑ Bruges til pickle juice

Bladene vender, og mange BBQ'er går under tag. Det betyder også, at hamburgere og hotdogs bliver mere sparsomme herhjemme, så mange sylteglas enten er tomme eller bare sidder bagerst i køleskabet.

↑ Hvad er Pickle Juice?

Pickle juice eller teknisk saltlage er en meget misforstået løsning. De fleste mennesker spiser bare pickles og hælder derefter saften i afløbet. Men vent du kan drikke syltesaft! Det kan man, men så opstår spørgsmålet, om man vil drikke syltesaft. Her er et kig på, hvad syltejuice er, et hurtigt kig på de sundhedsmæssige fordele ved syltejuice og nogle praktiske anvendelser for denne interessante væske.

Pickles er agurker, der er hærdet (eller "kogt") i en eddikelage. Fermentering er en specifik syltningsmetode, der bruger fermenteret mælkesyre til at producere probiotika. Pickles, surkål, kimchi, miso, yoghurt, kefir og andre fermenterede fødevarer fremmer derfor væksten af ​​gode bakterier i et fordøjelsessystem og er godt for tarmen. De fleste pickles, der købes i butikken, er ikke gærede, så hold øje med etiketterne på syltebeholdere for at få mest muligt ud af syltejuice.

Fermenterede fødevarer kureres i salt, så de bliver høje i natrium. At drikke gæret syltejuicedåse kan gavne dine tarmlevende bakterier, men at drikke juicen giver også en del salt. Når du laver hård fysisk aktivitet, sveder du og derfor mister kroppen salt. Pickle juice (uanset om det er gæret eller ej) kan erstatte de tabte salte og er faktisk bedre som en efter-workout drink end mange tilberedte sportsdrikke, som normalt også tilføjer sukker sammen med saltet til deres opløsning.

↑ Er picklejuice sund?

Udover at spare denne juice fra at tilføje til madspildssituationen, hvorfor så gemme syltesaften? Væsken indeholder eddike, som har påviste sundhedsmæssige fordele i forbindelse med sænkning af kolesterol og blodsukker. Plusset her er, at agurkerne forbedrer smagen af ​​væsken, hvilket gør den meget nemmere at sluge.

Efter træning har syltesaft vist sig at hæmme muskelkramper. [1].

Men vær også opmærksom på, at indtagelse af syltesaft kan bringe folk over de korrekte saltniveauanbefalinger (hvilket er grunden til, at det normalt kun indtages lige efter træning, når salte er blevet tabt i sved). [2].

↑ Bruges til pickle juice

Når du er færdig med en krukke med pickles, en krukke med peberfrugter eller en krukke med syltede peberfrugter, så overvej at bruge den søde/særte lage på en anden måde i stedet for at gå til køkkenvasken.

Her er nogle muligheder, du kan overveje at prøve:

Tilføj det til en Bloody Mary-blanding.

Skift det ud med eddike i en salatdressingblanding.

Mariner rå kylling i syltesaft natten over, før du steger den for den fugtigste stegte kylling nogensinde.

Bare drik det (efter at have trænet).

Tilsæt et skvæt syltesaft til en skænket øl. Sure øl er populære, så et stænk af dild-syltesaft og den resulterende sure powerbryg kunne give en interessant ølsmagning. Tilføj et spyd af bittesmå pickles over toppen af ​​glasset og skab en velsmagende kombination til enhver sammenkomst. Ser dette billede fra Food Network Magazine ikke forfriskende ud?