Hvad skal man gøre med Rester af Tranebærsauce
↑ Bruges til rester af tranebærsauce
Thanksgiving er forbi, men tranebærsaucen kan have levet videre. Når vi taler blot i holdbarhedstermer, holder tranebærsauce mindst dobbelt så længe som den resterende kalkun. Hvor kan rester af tranebærsauce bruges til at tilføje et stænk af smag i ugerne efter den store ferie? Vi har et par ideer, der måske endda kan inspirere til at lave noget mere sauce, efter at resterne er væk!
↑ Tranebærsauce cocktails
Prøv en Cranberry cocktail måske denne Cran-Vod?
1) Bland 3 T tranebærsauce med 2 shots vodka og is i en cocktailshaker.2) Hæld i 2 glas og top derefter med Sparkling sodavand (almindelig eller smagt til med citron eller lime).
3) Pynt med en kvist rosmarin.
Dette giver en julehyggelig cocktail, hvis der nogensinde har været en!
↑ Tranebærsauce forretter
Prøv denne tranebærbruschetta for et festligt præg.
1) Skær en sprød baguette i tynde skiver og sprøjt eller pensl derefter skiverne med lidt olivenolie.2) Steg eller bag dem i et par minutter, indtil de er gyldenbrune på toppen.
3) Fordel lidt flødeost, gedeost eller Boisin oven på hver skive.
4) Læg en klat resterende tranebærsauce i midten af hver forret og pynt med en smule rosmarin eller appelsinskal.
Dette giver en julehyggelig forret, der passer perfekt til ovenstående Cran-Vod cocktail.
</br>
↑ Tranebærsauce Spreads & Dips
Lav en velsmagende sandwichpålæg eller veggie/kringle dip.
Bland lige dele af tranebærsauce med landlig dijonsennep eller honningsennep for en velsmagende dip eller smørepålæg. Dyp i kringler eller fordel det på en rest kalkun- og cheddarsandwich. Den ligger også godt på et charcuteribræt, da pølser og andet delikatessekød og oste vil blive forstærket med lidt spredning af dette.
Bland lige dele tranebærsauce med blødgjort smør og tilsæt derefter lidt appelsinskal og endda et skvæt mandelekstrakt. Fordel denne blanding på din vaffel, pandekage eller fransk toast ved morgenmaden for at tilføje et nyt twist.
Bland lige dele tranebærsauce med blødgjort flødeost. Fordel dette på en bagel eller på noget fuldkornsbrød, når du laver en kalkunsandwich. Sørg for at prøve denne på noget græskarbrød også (hvis der også er noget af det tilovers) eller en frisk honningkage i forventning om den næste ferie.
↑ Tranebærsauce glasurer og tilsætninger
Lav en krydret tranebærglasur ved at simre saucen med lidt sherry (eller rester af vin) og nogle skalotteløg, indtil det reduceres. Pensl denne glasur på kyllingedele eller svinekød før stegning og tilsæt mere som en afsluttende sauce.
Svits saucen med en sødere rødvin og en kanelstang (tilsæt lidt sukker efter smag). Hæld denne glasur over en brødbudding eller is mums!
Tilføj tranebærsauce til havregryn, hvedefløde, risengrød eller yoghurt. Den tykke slags tranebærsauce tilføjer en dejlig tilstedeværelse og fungerer bedst til disse retter.
Tranebærsauce kan endda tilføjes hovedretter som chili, pastasauce eller endda frikadeller for et ekstra sødt/særligt pift.
↑ Tranebærsauce Cheesecake
Tranebær cheesecake nogen?
Når du laver en cheesecake, læg skefulde af rester af tranebærsauce oven på dejen på tilfældige steder. Giv hver af pletterne et hurtigt twist, når du placerer dem i dejen for at efterlade et rødt hvirvelaftryk, der vil løfte cheesecaken til den næste ferie. Selvom du ved bedre, så brug en tyk sauce, og du vil sværge på, at cheesecaken indeholder syrlige kirsebær (som er dyrere og sværere at finde end rester af tranebærsauce). Denne cheesecake behøver ikke engang en topping!
Det eneste problem, vi fandt med denne idé, er, at vi ikke tilføjede nok tranebærsauce til cheesecaken vist ovenfor. Kommentaren, da folk bad om sekunder, var, at de ville ønske, vi havde "sat flere kirsebær". Vi skulle have gået med en større pande, så vi kunne have placeret et tranebær i hver bid af kagen.
Da rester af tranebærsauce vil overleve rester af kalkun, tag denne dessert med til den næste feriefest for at se julehyggelig ud.
