Kringlehunde

↑ Kringlehunde

Disse kringlehunde (ofte kaldet Bagel Dogs) konkurrerer helt sikkert med Auntie Anne's Pretzel Dogs. De er nemme at lave med denne copy-cat-opskrift og endnu nemmere at servere. Men hvis du laver mange af dem, vil du gerne have en kammerat til at hjælpe, fordi rullen bliver ret trættende efter et parti eller to. Tror du, vi er vanvittige med at lave flere batches på én gang? Vent, indtil du smager dem, så ved du, hvorfor vi ville have dusinvis. Derudover fryser de smukt og optøs hurtigt, så du har et hurtigt måltid i hånden, når lysten opstår. Den anden grund er, at de også er sjovere at lave i par, en god date-middag, hvis du er så tilbøjelig.

Hvis du elsker tante Annes pretzels og hotdogs, vil du elske disse pretzel dogs! Du har måske allerede prøvet en hos tante Anne på et tidspunkt, men seriøst, du kan tjene nok til at brødføde familien for omtrent samme pris som at købe en. Det er, hvis du har tid til det rigtigt, vores købmandskæde sætter Nathans hots på et BOGO-udsalg med få måneders mellemrum, hvilket gør, at 8 af disse kringlehunde koster omkring $5 at lave. Hvis du er så heldig også at have snuppet noget mel og gær hjemme hos dig, så er du klar til at lave noget indkøbscenter mad derhjemme!

↑ Ingredienser til kringlehunde

1 pakke gær
1 1/4 tsk salt
1 1/2 kop vand
2 spsk brunt sukker
4 kopper bedre til brødmel (eller 2C brødmel og 2C almindeligt universalmel)
1 pakke Nathans Skinless Bun Size Hot Dogs (sørg for at købe dette mærke, du vil være ked af, hvis du prøver at snyde her og bruge en ringere hotdog).
Det er det for hundene, men du skal også bruge 2 spsk bagepulver (og 2 kopper varmt vand) til badet før bagning
Og omkring 2 spsk smeltet smør til at børste bagelhundene efter bagningen er færdig.

↑ Instruktioner til kringlehunde

1. Drys 2 &1/4 tsk aktiv tørgær (det er 1 pakke) i 1 &1/2 kopper lunkent vand (110°-120°). Sørg for, at vandet er varmt at røre ved, men ikke varmt. Rør for at opløse og lad blandingen sidde i 5 minutter.

</br>
2. Tilsæt 2 spiseskefulde brunt sukker og 1 & 1/4 tsk salt og rør igen.

</br>
</br>
3. Tilsæt 4 kopper "Better for Bread"-mel.
   </br> Hvis du ikke har dette mel, kan du bruge 2 kopper brødmel og 2 kopper universalmel.

</br>
</br>
4. Ælt til den er blød og elastisk (dejen vil arbejde sig op og ned af rørekrogen). Lad dejen hæve uden låg i 30 minutter (eller mere).

</br>
</br>
5. Smør en bageplade med Crisco eller smør.

</br>
6. Fyld en skål med 2 kopper varmt vand og 2 spiseskefulde bagepulver. Røre rundt.

</br>
7. Knib noget af dejen af ​​(kom først en lille smule mel på fingerspidserne for at undgå at klæbe) og rul den til et langt tyndt reb, der er cirka 12-16 centimeter langt.

</br>
8. Dyp rebet i bagepulver-vandbadet og rul derefter rebet rundt om en hotdog.

</br>
</br>
9. Lad hundene rejse sig igen efter at være blevet rullet, cirka 20-30 minutter.

</br>
</br>
10. Bag pladen ved 450°F i 10 minutter (eller indtil gyldenbrun).

</br>
11. Pensl med smeltet smør og drys med salt lige efter at have taget ud af ovnen.

</br>
</br>
12. Dyp kringlehundene i sennep, ketchup eller smeltet ost (hvis det ønskes) for et varmt tilfredsstillende måltid. De er lækre, uanset hvordan de serveres!

</br>

Tip: Et parti dej giver 8 lange hotdogs, og der er nok dej tilovers til at lave nogle kanelsukkerkringler til dessert. Gør det samme reb kun tykkere og skær det derefter i sektioner. Bages som anvist til hotdogs, men efter bagning og pensling med smør drysses med en blanding af kanel og sukker. Aftensmad og dessert fra én batch dej!