Jíst barevně

Až budete letos v létě naposledy na farmářských trzích, zkuste myslet barevně. Čím barevnější jsou potraviny na talíři, tím obecně více nutričních hodnot obsahují.

Využijte všechny barvy, aby jídlo vypadalo dobře, chutnalo a poskytovalo spoustu vitamínů a živin. Zde je tabulka toho, co lze očekávat, že pohltí všechny barvy duhy.

Barva	Antioxidant	Výhoda	Prameny
Červené	Lypocen	Tento antioxidant je v červeném a růžovém ovoci a může pomoci snížit riziko rakoviny a udržet zdravé srdce. Ženy s vysokými hladinami tohoto mají poddajnější tepny, nižší krevní tlak a nižší hladinu cholesterolu v krvi. U mužů může pomoci předcházet rakovině prostaty.	Rajčata, Ředkvičky, Rebarbora, Jahody, Třešně, Červená jablka, Červené hrozny, Maliny, Meloun
Oranžová a žlutá	Karotenoidy	Ty dodávají pleti zdravý lesk, ale příliš mnoho by mohlo vést k oranžovému lesku. Karotenoidy se v těle přeměňují na vitamín A, aby byly sliznice zdravé. Karotenoid lutein je ve skutečnosti uložen v oku, aby bylo zdravé a pomáhalo předcházet vzniku šedého zákalu a makulární degenerace s věkem.	Mrkev, batáty, kukuřice, tykev, meruňky, citrony, dýně, ananas, mango, pomeranče, broskve, nektarinky, grapefruit
Modrá a fialová	Antokyany	Ty chrání buňky, mohou pomoci udržet ostrou mysl a mohou pomoci snížit rizika rakoviny, mrtvice a srdečních chorob.	Chřest, řepa, červené zelí, lilek, ostružiny, borůvky, fialové hrozny, švestky
Zelená	Obsahuje širokou škálu fytochemikálií	Listová zelenina má vysoké hladiny folátu, který je nezbytný pro duplikaci a opravu DNA.	Špenát, chřest, avokádo, brokolice, hrášek, zelené fazolky, zelená jablka, zelené hrozny, limetky, kiwi, salát, špenát, zelí, celer, okurka
Hnědá a bílá	V této skupině jsou různé fytochemikálie.	Allicin v česneku má antivirové a antibakteriální vlastnosti, zatímco draslík v banánech a bramborách poskytuje základní elektrolyty, které pomáhají udržovat hladinu tekutin v těle.	Květák, Houby, Česnek, Brambory, Cibule, Zázvor, Pastinák, Datle, Tuřín, Banány, Hrušky, Bílé broskve

</br>

Vždy si pamatujte, že nabízení různých barev různých potravin na talíři má nejen vizuální přitažlivost, když sedíte u stolu, ale i nadále udržuje nutriční rovnováhu v těle, jakmile se dostanete od stolu.