كلاب بريتزل

↑ كلاب بريتزل

هذه الكلاب المملحة (غالبًا ما تسمى Bagel Dogs) تنافس Auntie Anne’s Pretzel Dogs بالتأكيد. من السهل صنعها باستخدام وصفة النسخ هذه وأسهل في التقديم. ولكن ، إذا كنت تصنع الكثير منها ، فستحتاج إلى استحضار صديق للمساعدة لأن التدحرج يصبح مملاً إلى حد ما بعد دفعة أو اثنتين. هل تعتقد أننا مجنونون بصنع عدة دفعات في وقت واحد؟ انتظر حتى تتذوقها ستعرف لماذا أردنا العشرات. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تتجمد بشكل جميل وتذوب بسرعة حتى تحصل على وجبة سريعة في يدك في أي وقت تظهر فيه الرغبة الشديدة. والسبب الآخر هو أنها أيضًا أكثر متعة في إعدادها في أزواج ، وهي عشاء بمواعيد جيدة إذا كنت تميل إلى ذلك.

إذا كنت تحب المعجنات المقلية والهوت دوج من Auntie Anne ، فستحب كلاب بريتزل هذه! ربما تكون قد جربت بالفعل واحدة في Auntie Anne في وقت ما ، ولكن بجدية يمكنك توفير ما يكفي لإطعام العائلة بنفس تكلفة شراء واحدة فقط. هذا إذا كنت في الوقت المناسب ، فإن سلسلة البقالة الخاصة بنا تضع منتجات Nathans الساخنة في بيع BOGO كل بضعة أشهر مما يجعل 8 من هذه الكلاب المملحة تكلف حوالي 5 دولارات. إذا كنت محظوظًا بما يكفي للحصول على بعض الدقيق والخميرة في منزلك ، فأنت على استعداد لإعداد بعض الأطعمة في المركز التجاري في المنزل!

↑ مكونات بريتزل الكلب

1 عبوة خميرة
1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 1/2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة سكر بني
4 أكواب أفضل لدقيق الخبز (أو 2 درجة مئوية من دقيق الخبز و 2 درجة مئوية من الدقيق العادي لجميع الأغراض)
عبوة واحدة من هوت دوج بحجم كعكة ناثان (تأكد من شراء هذه العلامة التجارية ، وستأسف إذا حاولت الغش هنا واستخدام هوت دوج رديء).
هذا كل شيء للكلاب ، ولكنك ستحتاج أيضًا إلى 2 ملعقة كبيرة من صودا الخبز (وكوبين من الماء الدافئ) للاستحمام قبل الخبز
وحوالي 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة لدهن البيغل بالفرشاة بعد اكتمال الخبز.

↑ تعليمات بريتزل الكلب

1. رش 2 و 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة (هذه عبوة واحدة) في كوب ونصف من الماء الفاتر (110 درجة -120 درجة). تأكد من أن الماء دافئ عند لمسه وليس ساخنًا. يقلب حتى يذوب ثم يترك الخليط لمدة 5 دقائق.

</br>
2. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر البني و 1 و 1/4 ملاعق صغيرة من الملح وقلبي مرة أخرى.

</br>
</br>
3. أضف 4 أكواب من طحين "أفضل للخبز".
   </br> إذا لم يكن لديك هذا الدقيق ، يمكنك استخدام 2 كوب دقيق خبز و 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.

</br>
</br>
4. اعجن حتى تصبح طرية ومرنة (ستعمل العجينة في طريقها لأعلى ولأسفل خطاف الخلط). اترك العجين مكشوفًا لمدة 30 دقيقة (أو أكثر).

</br>
</br>
5. دهن صينية الخبز بالكريسكو أو الزبدة.

</br>
6. املئي وعاءً بكوبين من الماء الدافئ و 2 ملاعق كبيرة من صودا الخبز. يقلب.

</br>
7. قم بقرص بعض العجين (ضع القليل من الدقيق على أطراف أصابعك أولاً لمنع الالتصاق) ولفه في حبل طويل رفيع يبلغ طوله حوالي 12-16 بوصة.

</br>
8. اغمس الحبل في حمام ماء صودا الخبز ثم لف الحبل حول هوت دوج.

</br>
</br>
9. اسمح للكلاب بالارتفاع مرة أخرى بعد دحرجتها ، حوالي 20-30 دقيقة.

</br>
</br>
10. تُخبز الصينية على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق (أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً).

</br>
11. ادهنيها بالزبدة المذابة ورشيها بالملح مباشرة بعد إخراجها من الفرن.

</br>
</br>
12. اغمس البريتزل في الخردل أو الكاتشب أو الجبن المذاب (إذا رغبت في ذلك) للحصول على وجبة دافئة مرضية. إنها لذيذة بغض النظر عن طريقة تقديمها!

</br>

نصيحة: دفعة واحدة من العجين تصنع 8 نقانق طويلة وهناك ما يكفي من العجين المتبقي لعمل بعض المعجنات والسكر القرفة للحلوى. اجعل نفس الحبل أكثر سمكًا ثم قصه إلى أقسام. اخبز حسب التعليمات للهوت دوج ولكن بعد الخبز والدهن بالزبدة رشها بمزيج من القرفة والسكر. عشاء وحلوى من دفعة واحدة من العجين!