Wie lange man einen Schinken kocht
Frage:
Sie erwähnen, dass Schinken das traditionelle Osteressen ist. Wie lange einen Schinken kochen? Wie koche ich einen Honig gebackenen Schinken? Wie lange kocht man einen Spiralschinken?
Antworten:
Ein Schinken ist eigentlich eines der einfachsten „Braten“ oder Hauptfleischgerichte, die Sie zubereiten können. Fast alle Schinken in den USA werden vor dem Kauf gepökelt oder geräuchert (dh gekocht). Also alles, was Sie eigentlich tun, ist es aufzuheizen. Der Schlüssel ist, den Schinken für die richtige Zeit zu erhitzen, damit Ihr gekochter Schinken warm, aber noch feucht und nicht ausgetrocknet ist.
Schinken sind normalerweise dick, daher dauert es etwa 15 Minuten pro Pfund Fleisch, um den gesamten Braten zu durchdringen und zu garen.
↑ Kochzeiten für Schinken
Die folgende Tabelle zeigt, wie lange ein Schinken mit unterschiedlichem Gewicht gekocht werden muss.
| Schinkengewicht | Ungefähre Garzeit von Schinken in einem 300°-Ofen |
|---|---|
| 4-5 Pfund | 1 Stunde bis 1 Stunde 15 Minuten |
| 5-6 Pfund | 1 Stunde 15 Minuten bis 1 Stunde 30 Minuten |
| 6-7 Pfund | 1 Stunde 30 Minuten bis 1 Stunde 45 Minuten |
| 7-8 Pfund | 1 Stunde 45 Minuten bis 2 Stunden |
| 8-9 Pfund | 2 Stunden bis 2 Stunden 15 Minuten |
| 9-10 Pfund | 2 Stunden 15 Minuten bis 2 Stunden 30 Minuten |
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Hinweis: Wenn Sie ein Fleischthermometer haben, sollte die Innentemperatur des Schinkens mindestens 145 °F (maximal 160 °F) betragen.
↑ Mehr über Wie lange man einen Schinken kocht
Zunächst einige Begriffe, die Sie kennen sollten, bevor Sie mit der Zubereitung eines Schinkens beginnen. Ein ganzer Schinken ist das gesamte Hinterbein eines Schweins, daher wiegt es normalerweise mindestens 15 Pfund. Ihr Schinken ist höchstwahrscheinlich ein halber Schinken vom Schaftende des Beines, was ihn fleischiger und zarter macht als das hintere Ende, das mehr Muskeln und Fett enthält. Es gibt auch „Landschinken“ (trocken und salzig) und „Stadtschinken“ (zart und saftig). Für Ihr Osteressen empfiehlt sich der Stadtschinken. Er sollte entweder mit „vollgegart“ oder „teilweise gegart“ gekennzeichnet sein, beide Schinken werden auf die gleiche Weise gebacken.
↑ Schritte zum Backen eines Schinkens
1) Den Ofen auf 300° drehen.
2) Entfernen Sie alle Verpackungen vom Schinken, einschließlich der kleinen Plastiklasche an der Schnittseite des Schinkens.
3) Lassen Sie Ihren Schinken hübsch aussehen, während Sie die Aromen durchdringen lassen, indem Sie Ihren Schinken einritzen. Schneiden Sie dazu mit der Spitze eines scharfen Messers parallele Linien in die Haut des Schinkens. Diese sollten etwa 1/4 Zoll tief und etwa 1 Zoll voneinander entfernt sein. Drehen Sie dann den Schinken und schneiden Sie parallele Linien in die entgegengesetzte Richtung, sodass ein Rautenmuster auf dem Schinken entsteht. Manche Leute legen gerne ganze Gewürznelken zwischen die Hautquadrate, um sowohl Dekor als auch Geschmack hinzuzufügen.
4) Legen Sie den Schinken mit der Schnittseite nach unten auf einen Bräter oder eine Backform mit Seiten, da beim Garen Säfte entstehen. Das Auskleiden der Pfanne mit Alufolie hilft sehr beim Aufräumen.
5) Den Schinken mit Alufolie zelten. Das heißt, man faltet ein großes Stück Folie in zwei Hälften (so sieht es aus wie ein Zelt) und legt die Folie dann locker über den Schinken.
6) Den Schinken gemäß obiger Tabelle backen.
Um den Schinken zu glasieren, nehmen Sie den Schinken aus dem Ofen, entfernen Sie die Alufolie und bestreichen Sie ihn mit einer Glasur und kehren Sie dann für weitere 15-20 Minuten in den Ofen zurück.
↑ Wie man einen honiggebackenen Schinken backt
Einer der leckersten Schinken, der Honey Baked Ham, wird am besten gekühlt oder bei Raumtemperatur gegessen. Die Anleitung für Honey Baked Ham empfiehlt, den Schinken nicht erneut zu backen, da die knusprige Beschichtung weich und klebrig wird.
Das USDA hat tatsächlich viel über Schinken zu sagen: Lesen Sie ihre Schinken Fakten für weitere Informationen über alle Arten von Schinken.
Sehen Sie auf unserer Seite zur Haltbarkeit von Schinken nach, wie lange Schinken haltbar ist. Und vergessen Sie nicht, nach dem Osteressen unsere Blog-Seite zu besuchen, um unsere Vorschläge zu sehen, was mit Ihrem übrig gebliebenen Schinken zu tun ist.
Um herauszufinden, wie lange andere Lebensmittel haltbar sind, besuchen Sie bitte die Abschnitte Milchprodukte, Getränke, Obst, Getreide, Proteine, Gemüse und Sonstiges von Eat By Date oder verwenden Sie die Suchfunktion unten.
