Abendessen am Montag - Verwendung von "abgelaufenem" Soßenmix
↑ „Abgelaufene“ Soßenmischung verwenden
Im Allgemeinen fordern wir die Leute auf, alle Produkte mit einem Verfallsdatum innerhalb von ein oder zwei Tagen nach einem bestimmten Datum zu verbrauchen (bestimmte Produkte können eine Woche dauern – überprüfen Sie die einzelnen Produktseiten von EatByDate für die Einzelheiten zu jedem Produkt), weil Das Produkt enthält verderbliche Inhaltsstoffe. Wenn ein Produkt ein Mindesthaltbarkeitsdatum trägt, wird dieser Bereich des wahren Verfalls erheblich erweitert (wenn auch immer noch einzigartig für das Produkt – siehe Seiten).
Die gestrige Mahlzeit beinhaltete eine Packung Soßenmischung mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum (10.01.18) von mehr als einem Jahr. Mal sehen, wie die fertige Soße geworden ist.
↑ Abgelaufen?
Beim sorgfältigen Durchsehen der Zutatenliste auf der Soßenmischungspackung gab es zwei, die unsere Aufmerksamkeit erregten. Die erste war die Verwendung von Weizenmehl und das liegt daran, dass Weizen natürliche Öle enthält und Öle mit der Zeit ranzig werden können – aber wir haben ein Gespür dafür, also werden wir uns damit befassen, sobald die Packung geöffnet ist. Die nächste besorgniserregende Zutat war Milch, aber Milch in Pulverform kann möglicherweise jahrzehntelang haltbar sein und ist daher heute nicht besorgniserregend.
Beim Ausschütten der Mischung zuerst zur Untersuchung wurden im Pulver mehr Klumpen festgestellt als in einer frischeren Mischungspackung. Dies ist in der Regel auf Feuchtigkeit zurückzuführen. Wir haben die kleinen Klumpen mit dem Löffelrücken aufgebrochen, aber seien Sie sicher, dass es keinen Grund zu der Annahme gab, dass die Verpackung kontaminiert sein könnte.
Nach einem guten Schnupfen entdeckte die Nase nichts Ungewöhnliches. Die Öle waren noch nicht ranzig.
Die Ergebnisse waren ziemlich gut. Die Soße fertig und fest, wie sie sollte. Es goss glatt und schmeckte so ziemlich wie jede neue Packung zubereiteter Soßenmischung. Der kleine Unterschied bestand darin, dass einige der Öle begannen, sich zu trennen und in winzigen Kreisen auf der Oberseite der Mischung zu erkennen waren, wenn sie sitzen gelassen wurde, aber sie vermischten sich beim Rühren sofort wieder. Diese Mischung wurde wahrscheinlich so weit gedehnt, wie es sein sollte, bevor sich der Geschmack änderte, da die kleine Menge Öl mit der Zeit ranzig wird.
Hinweis: Wenn die Öle in Produkten wie Weizenmehl dazu neigen, ranzig zu werden, bevor Sie das Produkt in Ihrem Haus konsumieren können, sollten Sie dies in Betracht ziehen einfrieren.
